Chokladen 114 procent dyrare än 2020, trots att kakaopriset rasat

Varför syns inte prisfallet i hyllan?

Förklaringen är en betydande eftersläpning i hur priser förhandlas fram i livsmedelsbranschen. Priser sätts långt i förväg genom förhandlingar mellan producenter och butikskedjor, vanligtvis två gånger per år.

– När det är panik uppåt pressar producenterna på för att snabbt få till höjningarna. Men när det går ner är det inte alls lika bråttom, säger Ulf Mazur, vd för jämförelsetjänsten Matpriskollen, till Dagens Nyheter.

Under 2024 och 2025 nådde kakaopriset rekordnivåer till följd av torka, missväxt och dåliga skördar i Västafrika. Vid toppen i slutet av 2024 kostade kakao närmare 12 000 dollar per ton, jämfört med ett historiskt genomsnitt på drygt 3 000 dollar. Under 2025 vände priset nedåt och kakao är nu billigare än på nästan tre år, men SCB:s prisstatistik visar att chokladpriserna fortsatt ökar, om än i något lägre takt.

– Det är svårt att få ner priserna, även om råvaran blivit billigare, säger Ulf Mazur.

Konsumenterna kan få vänta till sommaren

Mazur bedömer att eventuella prissänkningar dröjer till juli, och att de sannolikt inte tar formen av lägre ordinarie priser utan snarare kampanjerbjudanden.

– Jag tror inte att vi kommer att se någon dramatisk prissänkning, utan snarare att de börjar aktivera kampanjer, säger han.

Han pekar också på ett strukturellt problem med transparensen i prissättningen.

– Det finns en risk att vi har vant oss vid en väldigt hög prisnivå på godiset. Både när priserna går upp och ner behöver konsumenterna få bättre insikt, transparensen är för dålig.

Prisruschen på kakao ledde även till så kallad krympflation hos flera chokladtillverkare. Det mest uppmärksammade exemplet var när Marabou minskade sina chokladkakor från 200 till 160 gram i april 2025, med hänvisning till stigande råvarupriser.

Negar Sabaghzadeh, kommunikationschef hos Marabouägaren Mondelez Sverige, skriver i ett mejl till DN att företaget välkomnar att kostnadstrycket har lättat. "Vår starka förhoppning är att den positiva utvecklingen på råvarumarknaden framöver ska leda till att även konsumenterna får ta del av prissänkningar", skriver hon.

Påskens chokladköp sker alltså fortfarande till priser som speglar gårdagens kakaomarknad, snarare än dagens.