Ny dokumentär avslöjar livet som personlig kock åt världens diktatorer

Kockar berättar om tjänsten hos despoternas innersta krets

Dokumentären samlar vittnesbörd från kockar som arbetat direkt åt auktoritära ledare. Bland de diktatorer som skildras finns Pol Pot, Kim Jong-Il, Idi Amin och Iraks tidigare ledare Saddam Hussein.

Regissören Andrew Neel har intervjuat de personliga kockarna och låter dem berätta om ett yrkesliv som få känner till. Berättelserna rör sig i gränslandet mellan privilegium och fara, nära maktens absoluta centrum.

– Saddams kock fick en ny bil varje år. För honom var det ett bra gig, säger Andrew Neel till The Guardian.

Stora skillnader mellan att laga mat i en diktators kök och ett vanligt kök

Premissen för filmen är enkel men effektfull: alla jobb är inte likadana, och det gäller inte minst för kockar. Att laga mat åt en diktator innebär villkor som skiljer sig radikalt från ett vanligt restaurangkök, bland annat vad gäller säkerhetskrav, lojalitetskrav och den ständiga närheten till en regim med absolut makt.

Dokumentären belyser hur kockarna navigerade sina roller i system där ett misstag kunde få livsavgörande konsekvenser. Samtidigt visar berättelsen om Saddams kock att tjänsten också kunde innebära materiella förmåner som vida översteg vad en vanlig kock kunde räkna med.

"How to feed a dictator" visas på Tribeca Film Festival, en av de ledande festivalerna för oberoende film med bas i New York.