Hälften av svenskarna kan inte skilja på mat- och giftsvamp
Foto: AI-genererad illustration
Hälften av alla svenskar saknar förmågan att skilja matsvamp från giftsvamp, visar en ny undersökning från Livsmedelsverket. Kunskapsluckan är störst bland personer som plockat svamp utomlands.
En av Sveriges farligaste svampar liknar trattkantarell
Problemet är inte nytt, men undersökningen belyser hur utbredd osäkerheten är. Ofta handlar det om personer som lärt sig plocka matsvamp i andra länder, där arterna ser annorlunda ut än de svenska.
Toppig giftspindelskivling är ett av de tydligaste exemplen. Svampen är en av de farligaste i Sverige och kan ge permanenta njurskador, men den liknar trattkantarell och trivs på samma ställen i skogen.
– Den känns igen på att det hänger som spindeltrådar mellan hatten och stammen, säger Peter Hultén vid Giftinformationscentralen.
Det är just den detaljen, de tunna trådarna, som skiljer den giftiga svampen från den ätliga. Men för den ovan svampplockaren är skillnaden lätt att missa.
"Ät den inte om du är osäker"
Rådet från Giftinformationscentralen är entydigt. Osäkerhet är skäl nog att lämna svampen kvar i skogen.
– Är du det minsta osäker så ska du helt låta bli att äta svampen, säger Peter Hultén.
Livsmedelsverkets undersökning, som rapporteras av SVT Nyheter, visar att kunskapsbristen är utbredd i hela befolkningen, inte bara bland nybörjare. Den som vill lära sig mer kan vända sig till landets svampkonsulenter, som finns i de flesta kommuner och erbjuder gratis svampkontroll under höstsäsongen.
