Värmeböljor hotar ge prischock på mat i höst, likt den efter Rysslands invasion 2022

Sommarens extremvärme i Europa har skadat matproduktionen för 20 miljarder kronor, och nu varnar experter för kraftigt höjda matpriser under hösten.

Spannmål tar den värsta smällen

Skadorna från värmeböljorna drabbar framför allt spannmålsproduktionen, rapporterar Dagens Nyheter. Det innebär att konsumenter i ett första skede kan vänta sig prishöjningar på vardagsprodukter som bröd, pasta, müsli, mjöl och havregryn.

I ett senare skede riskerar även animaliska produkter att bli dyrare. Eftersom spannmål används som djurfoder kan priserna stiga på nötkött, fläsk, ägg och mjölk.

Jämförelsen med 2022 är inte långsökt

Helena Hansson, nationalekonom på Sveriges lantbruksuniversitet, ser tydliga paralleller med den prisutveckling som följde på Rysslands invasion av Ukraina 2022, då livsmedelspriserna sköt i höjden i hela Europa.

– Det är inte alls omöjligt att vi får en prischock likt den vi fick 2022 efter att Ryssland invaderade Ukraina, säger hon.

Invasionen slog hårt mot veteexporten från Ukraina, ett av världens viktigaste spannmålsländer, och ledde till kraftiga prisuppgångar globalt. Nu är det i stället torka och extrem värme som hotar skördarna, den här gången med Europa som epicentrum.

Hur stora prishöjningarna faktiskt blir avgörs bland annat av hur resten av skördesäsongen utvecklas och i vilken utsträckning import kan kompensera för de europeiska förlusterna.