Foto: AI-genererad illustration
Spanska Asador Etxebarri i den baskiska byn Atxondo har utsetts till världens bästa restaurang av The 50. Beskedet kom under en prisceremoni i Lima, Peru, på onsdagskvällen, rapporterar CNN.
Restaurangen ligger omgiven av berg och grönska. Förra året kom den på andra plats på listan.
Vem driver restaurangen och varför vann den?
Ägaren och kocken Bittor Arginzoniz är självlärd och har fått internationellt erkännande för sin grillteknik. The 50 skriver i sin motivering:
– Med hjälp av en liten eld förvandlar han enkla ingredienser som mjölk och nötkött till extraordinära och oförglömliga rätter.
Efter vinsten beskrev Arginzoniz priset som en stor ära. På spanska hänvisade han till "våra mödrar och mormödrar" som inspiration, eftersom de var skickliga kockar, enligt CNN.
Så ser topplistan ut
Tvåa blev Gaggan i Bangkok, känd för progressiv indisk mat. Trea blev Alchemist i Köpenhamn, som lyfts fram för "extraordinary craftsmanship".
Quintonil i Mexico City kom fyra och utsågs även till Latinamerikas bästa restaurang. Wing i Hongkong blev femma. Bästa amerikanska restaurang var Atomix i New York på plats 11, som också utsågs till Nordamerikas bästa.
Förra årets vinnare var Maido i Lima. En restaurang kan bara vinna förstaplatsen en gång och flyttas därefter till programmet "Best of the Best".
Två svenska restauranger bland de 100 bästa
Skånska Vyn är bäst i Sverige på plats 23, skriver TT. Restaurangen drivs av Daniel Berlin i Simrishamns kommun och klättrar från plats 47 i fjol.
Därmed går Vyn om Frantzén, som hamnar på plats 58. Vyn har två stjärnor i Guide Michelin, Frantzén har tre. Endast två svenska restauranger finns bland de 100 bästa.
Listan bygger på röster från The 50:s akademi. Den består av över 1 100 branschexperter i 28 regioner, bland andra kockar, krögare och matskribenter.
