Sydsvenskans krogkritiker Bong avslöjar sig efter 20 år: Sara Berg

Identiteten avslöjade hon i podden Stammisbordet och i en längre intervju i tidningen, skriver Sydsvenskan.

Hur har Bong hållit sig anonym?

Berg har aldrig bokat bord under sitt eget namn. Hon har hållit låg profil och gått in på toaletten för att anteckna.

Tidningen har också gått långt för att skydda hennes identitet. Utbetalningar har gjorts via andra konton, och kvitton har enligt Sydsvenskan ”överlämnats i gathörn”.

Helt utan misstankar har det ändå inte gått. Det har spekulerats om vem som står bakom pseudonymen, både i krogbranschen och bland tidningens läsare.

– En gång när jag åkte tåg för många år sedan steg en för mig helt främmande man på och utbrast ”Visst är det du som är Bong?”. Jag blev helt ställd och dementerade ju såklart, säger Sara Berg, krogkritiker.

Hur känns det att gå ut med namnet?

Berg beskriver känslan som ”skräckblandad förtjusning”. Hon har på senare år känt sig mer neurotisk över att vara anonym än över att inte vara det.

Hon oroar sig ändå för reaktionerna från krogbranschen.

– Jag är rädd att vissa ska hata mig, haha. För att jag har gett dem dåligt betyg. Kanske får jag höra ”du är inte välkommen här” på vissa ställen, säger hon.

Berg tycker fortfarande att jobbet är lika roligt som för 20 år sedan. Ofta är det extra kul att besöka ställen hon annars inte skulle ha gått till privat.

– Om inte jag skulle vara journalist så skulle jag vilja vara dubbelagent under andra världskriget. Så det här är väl det närmaste jag kan komma, säger hon.

Därför avslöjas identiteten nu

Sydsvenskans kulturchef Maria G Francke tycker att beslutet känns självklart. Hon menar att Berg nu kan arbeta under samma förutsättningar som andra kritiker.

Berg började som Sydsvenskans hemliga krogkritiker 2007. I intervjun berättar hon också om den gastronomiska utvecklingen och om hur jobbet som krogkritiker botade henne från ätstörningarna.