Hajpad Seoul-krog bötfälls efter att ha serverat 50 000 myror till gäster

Myror som topping på dessert, trots förbud

Restaurangen, som har två stjärnor i Guide Michelin och räknas som en av Sydkoreas mest ansedda krogar, har under lång tid erbjudit torkade insekter som topping på en av sina desserter.

Enligt The Guardian serverades nära 50 000 myror till omkring 12 200 gäster. Problemet är att myrorna inte är godkända för konsumtion enligt sydkoreansk livsmedelslagstiftning, vilket nu utlöst böterna mot ägaren.

Advokaterna ifrågasätter siffran

Restaurangens försvarare har lyft flera invändningar mot åtalet. Advokaterna påpekar att många gäster tackade nej när myrorna erbjöds, vilket gör det svårt att fastslå exakt hur många som faktiskt konsumerade dem.

De har också argumenterat att myror används som ingrediens i matlagning i många andra länder, bland annat i delar av Latinamerika och Asien, och att insekterna inte utgör någon hälsorisk.

Trots invändningarna kvarstår bötesbeloppet, och fallet har väckt uppmärksamhet internationellt som ett exempel på hur strikt livsmedelslagstiftning kan kollidera med finmatlagningens gränspushande traditioner.