Hett kaffe tredubblar risken för strupcancer
Foto: Freepik
En ny brittisk studie visar att personer som regelbundet dricker kaffe eller te över 65 grader löper tre gånger så hög risk att drabbas av cancer i matstrupen, jämfört med dem som dricker svalare drycker.
Skållhet vätska skadar cellväggen
Studien, som rapporteras av BBC, har undersökt sambandet mellan dryckestemperatur och cancer i matstrupen. Resultaten pekar på att skållhet vätska skadar cellväggen i halsen, vilket över tid kan öka risken för cancerutveckling.
Gränsen går vid 65 grader, en temperatur som är vanlig för nybryggt kaffe och te som serveras direkt från kaffebryggaren eller vattenkokaren. Det räcker alltså inte med att drycken är varm, den behöver vara riktigt het för att risken ska öka markant.
Risken förblir låg trots trefaldig ökning
Forskare vid Oxfords universitet, som ligger bakom studien, betonar att strupcancer i sig är en ovanlig diagnos. Den trefaldiga riskökningen gäller alltså relativt sett, och den absoluta risken att drabbas är fortsatt låg, oavsett hur varmt man föredrar sitt kaffe.
Det innebär att de allra flesta som dricker hett kaffe dagligen aldrig kommer att utveckla strupcancer, men att vanan ändå utgör en mätbar riskfaktor som forskarna anser värd att känna till.
Ett enkelt sätt att minska exponeringen är att låta drycken svalna några minuter innan den dricks, vilket snabbt tar ned temperaturen under den kritiska gränsen på 65 grader.
